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森林農村廚房自己下廚煮一桌好料

白石森活休閒農場是農場主人黃明瑩和劉昭賢退休後的夢想園地，劉昭賢負責農場管理，老婆黃明瑩推廣食農教育。原本經商的兩人，30年多前買下這片土地，附近還有2000多坪的有機農園，以供應農場餐廳食材。來這兒最有趣的是，四季皆有不同風光，能隨著不同的季節品嚐當季食材與體驗料理活動，隨著野薑花、金針花進入季末，將接棒的是嬌艷欲滴的草莓，以友善環境種植，吃起來更安心！坐擁山林品嚐健康美味白石森活休閒農場因鄰近台北市區，又常年推廣教育活動，經常會有許多親子客造訪，黃明瑩為方便小朋友認識食材作物，在農場主建築餐廳旁打造網室，當季的蔬菜與草莓就一盆盆種植在高架上，乾淨整潔，方便遊客體驗採收，也不用擔心下雨淋溼。因農場不灑農藥與化肥，黃明瑩導覽園區採摘食材彷彿變魔術，走到哪、採到哪，以為山坡邊觀賞用的野薑花和金針花，要動手從蟲蟲嘴裡搶下鮮嫩的花瓣做生菜沙拉；從水池邊拉起野薑花的根，即是做三杯雞爆香用的薑；還有各式香草，可以看看九層塔和羅勒真的不同。2020年白石森活主打「農村廚房」，打造森林深處的老灶腳，從農場巡禮、採摘食材，到全食物概念料理烹調學習廚藝，隨著季節不同調整菜單，並揉合老祖先的農家醬缸文化，讓來訪的旅人回憶舊時灶腳裡飄出的陣陣燒菜鹹香，也品嚐到從產地到餐桌最友善自然的道地台灣味。什麼是全食物概念？黃明瑩解釋，除了吃食物原型，也講求「一物全食」惜食的環保理念，例如柚子從裡到外可做不同運用，柚皮有精油可做洗手乳，白囊做酵素，柚子果肉可鮮食，也能做醋，融入沙拉醬調味。採訪當天學做三道料理：當季食蔬佐柚香醋沙拉，百年醬缸三杯雞搭配古早味麵線，阿媽醬瓜魚、有機豆腐搭配有機三寶米飯，就算你不會做菜也不用擔心，跟著黃明瑩一步步做，就像去泰國學做菜一樣簡單有趣。特別的是，農村廚房的菜色都是使用自家精製的「百年醬缸」醬油烹煮，製醬過程繁複，精選上等黑豆原料手工釀造，不添加防腐劑，香氣甘醇。料理中搭配的高湯則是以農場無毒蔬果熬製，增添料理風味。景點資訊白石森活休閒農場地址：台北市內湖區碧山路58號電話：02-2794-3131網址：http://www.whiterockfarm.com.tw營時：星期三∼日 11:00~17:00(團體活動不在此限)，用餐、看場地、參觀需先致電預約 價位：入園費100元可抵園區內消費。農村廚房遊程每人2,000元，親子同遊每人1,200元(不分大人小孩)，12人成團，需預約。(本文摘自《行遍天下11月號338期》)行遍天下旅遊網:https://travelcom.com.tw(中時新聞網)

《國際經濟》歐元區今年GDP將萎縮7.8％ 明年成長4.2％

歐盟執委會周四舉行2020年秋季經濟預測記者會，表示儘管新冠疫情衝擊，歐盟在夏季的經濟表現優於預期，但表示將不會有V型的復甦。首先歐盟在今年上半年經歷史上最糟的經濟衰退，嚴重程度超過金融風暴時期；上半年的萎縮不均等地分布在成員國；而在第三季出現強勁反彈，非常強勁的彈高，當時新冠的遏止措施稍微鬆解。目前新的社交管制措施將讓復甦中斷，第四季經濟預計將下滑，但是在2021年第一季將再度彈起。整體而言，歐盟預計歐盟地區今年GDP為萎縮7.4%，在明年和後年分別成長4.1%和3.0%。就歐元區而言，今年GDP將萎縮7.8%，2021年和2022年將分別成長4.2%、3.0%。該預測意味者歐盟在2022年底前，GDP規模將不會恢復到疫情前的水準。歐盟執委會曾在七月夏季的預測中表示，歐元區GDP在2021年將成長6.1%，而目前下修到4.2%，官員並表示，2023年前經濟不會回復到疫情前水準。歐盟經濟委員會委員Gentiloni告知德國之聲表示，「我們永遠沒有指望V型復甦，現在我們也確定不會那樣」，他並補充，目前疫情發展充滿未知，而歐盟的經濟預測「也受到大極大程度不確定性的影響」。歐盟也表示，在個別國家和歐盟層次將對家戶和企業進行更多的緩衝支援。而高度寬鬆的貨幣政策將有助於市場資金以及銀行貸款，貨幣政策必須與財政政策相協調。(時報資訊)

輸不起？台灣挺綠川粉怒灌AIT臉書嗆拜登作弊 網傻眼：世界奇觀

美國總統大選隨著開票進入倒數階段，民主黨候選人拜登僅差臨門一腳就能踏入白宮，對此川粉無法接受，不僅拿槍敲玻璃要求停止計票，台灣挺綠川粉也紛紛至AIT臉書進行「大怒灌」，網友看到後大嘆「台灣的臉丟到美國去了」。網友在PTT八卦版PO文「台灣川粉丟臉丟到AIT去了」，他表示才剛打開ATI臉書，一瞬間就笑出來，因為臉書下方竟然跑出一堆台灣人批評謾罵，狂喊民主黨作弊、美國被大陸滲透，原PO說，平日在國內搞搞義和團也罷，現在失智到跑去人家駐外單位洗版，很擔心台灣人被美國人當成智障。 原PO也貼出許多截圖，表示圖多到截不完，實在不想截了。他表示，韓粉崩潰，至少他們有投票權，投完票才崩潰，這些義和團聯票都沒有，就可以跟著崩潰，實在讓人笑死，覺得台灣人名聲被這些狂熱川粉搞得很可憐。鄉民也傻眼，紛紛表示：「跑去別國臉書出征，跟小粉紅有甚麼兩樣」、「被側翼洗腦到沒智商了，可憐哪」、「拜託這些人別自稱台灣人，蠢爆了」、「韓粉崩潰也是跟國家有關，這些人美國在選舉，他們在崩潰」、「糟了，是世界奇觀」、「真的是瘋了」、「到時候拜登幕僚看到怎麼辦，台灣真的會被害死」、「這些人連美國都沒去過，還可以搞得跟自己家辦喪事一樣，史上首見」、「是入戲有多深、「綠共洗出來的，不意外」、「去AIT鬧真的很好笑，人家是美國單位，又不是川普私人機關」、「覺青正常發揮ing」、「連選票都沒有也能搞得好像死了家人，無言」。文章來源：[問卦] 台灣川粉丟臉丟到AIT去了？(中時新聞網)